茶茶茶

Author(s)

• 南, 廣子 ミナミ, ヒロコ

Bibliographic Information

茶茶茶

南廣子著

淡交社, 1990.7

Title Transcription

チャ チャ チャ

Note

参考文献・引用文献:p220-221

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 調理からみた茶の利用
• 茶と料理（レシピ）
• 茶の産地
• 茶茶茶（不発酵茶—緑茶；半発酵茶—中国茶；発酵茶—紅茶；茶でない茶—代用茶）
• 茶の機能性成分とその効用
• 茶の植物学
• 茶の歴史
• 茶のたのしみ
• コラム（用語解説；現在の中国茶の飲み方；紅茶の等級別分類）

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Details

• NCID: BN05748872
• ISBN:
  • 4473011526
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 京都
• Pages/Volumes: 223p
• Size: 19cm
• Classification:
  • NDC8 : 596.7
  • NDLC : EF27
• Subject Headings:
  • NDLSH : 茶
  • NDLSH : 紅茶