食品のアミノ酸含量表

著者

• 大礒, 敏雄 オオイソ, トシオ

書誌事項

食品のアミノ酸含量表

大礒敏雄訳編

第一出版, 1973

改訂新版

タイトル読み

ショクヒン ノ アミノサン ガンリョウ ヒョウ

注記

内容:食品のアミノ酸含量表(FAO栄養部食糧政策及食品科学課編1970年) 日本食品アミノ酸組成表(科学技術庁資源調査会編1966年)

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN05765973
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 107p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC6 : 498.55
• 件名:
  • NDLSH : 食品化学
  • NDLSH : アミノ酸