フランス料理と美食文学
Author(s)
Bibliographic Information
フランス料理と美食文学
平凡社, 1990.11
- Other Title
-
Le goût et les mots : littérature et gastronomie (14e-20e siècles)
- Title Transcription
-
フランス リョウリ ト ビショク ブンガク
Available at / 70 libraries
-
No Libraries matched.
- Remove all filters.
Search this Book/Journal
Description and Table of Contents
Description
美食と文学の蘊蓄を傾けて１４世紀以降の料理書の世界を展開する。
Table of Contents
- １ ある大食漢の夢想
- ２ 肉料理と記録
- ３ 食事と分離活字
- ４ おしゃべりな作家の究極の思索
- ５ 事物の実—タルト、パイ、パテ、その他不滅のファーストフード
- ６ 事物の実—ポタージュとスープ、あるいはその逆
by "BOOK database"
