山菜 : 見分け方食べ方 カラー版

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山菜 : 見分け方食べ方 カラー版

清水大典,会田民雄著

家の光協会, 1990.2

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サンサイ : ミワケカタ タベカタ カラーバン

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Description and Table of Contents

Description

山菜こそ、自然のなかで育まれた“恵みの幸”。２２６種を収録し、生態、見分け方、採取時期・場所、料理のヒントなどを詳細に解説。

Table of Contents

  • カラーでみる山菜２２６種（トクサ科；ゼンマイ科；キジノオシダ科；ヘゴ科；ワラビ科；オシダ科；チャセンシダ科；ドクダミ科；ヤマモモ科；クワ科；イラクサ科；ウマノスズクサ科；タデ科；アカザ科；ヒユ科；ヤマゴボウ科；ツルナ科；スベリヒユ科；ナデシコ科　ほか）
  • 有毒植物（キンポウゲ科；トウダイグサ科；ドクウツギ科；セリ科；ツツジ科；フジウツギ科；ナス科；ユリ科）
  • 覚えておきたい山菜の知識（山菜の基礎知識；山菜採りのマナー；山菜料理の基本；山菜の上手な保存法）

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Details

  • NCID
    BN05959539
  • ISBN
    • 4259536524
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    271p
  • Size
    19cm
  • Classification
  • Subject Headings
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