山菜 : 見分け方食べ方 カラー版

著者

• 清水, 大典 シミズ, ダイスケ
• 会田, 民雄 アイダ, タミオ

書誌事項

山菜 : 見分け方食べ方 カラー版

清水大典,会田民雄著

家の光協会, 1990.2

タイトル読み

サンサイ : ミワケカタ タベカタ カラーバン

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• 山菜 : 見分け方食べ方 カラー版

  1990

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

内容説明・目次

内容説明

山菜こそ、自然のなかで育まれた“恵みの幸”。２２６種を収録し、生態、見分け方、採取時期・場所、料理のヒントなどを詳細に解説。

目次

• カラーでみる山菜２２６種（トクサ科；ゼンマイ科；キジノオシダ科；ヘゴ科；ワラビ科；オシダ科；チャセンシダ科；ドクダミ科；ヤマモモ科；クワ科；イラクサ科；ウマノスズクサ科；タデ科；アカザ科；ヒユ科；ヤマゴボウ科；ツルナ科；スベリヒユ科；ナデシコ科　ほか）
• 有毒植物（キンポウゲ科；トウダイグサ科；ドクウツギ科；セリ科；ツツジ科；フジウツギ科；ナス科；ユリ科）
• 覚えておきたい山菜の知識（山菜の基礎知識；山菜採りのマナー；山菜料理の基本；山菜の上手な保存法）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN05959539
• ISBN:
  • 4259536524
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 271p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 657.86
  • NDLC : RB51
• 件名:
  • NDLSH : 食用植物