向田邦子の手料理
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向田邦子の手料理
講談社, 1989.6
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ムコウダ クニコ ノ テリョウリ
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向田邦子の手料理
1989
Limited -
向田邦子の手料理
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Note
監修と料理製作:向田和子 向田邦子の肖像あり
Description and Table of Contents
Description
自慢の味をいっぱい持ち、「作り上手」で「食べ上手」だった向田さん。とびっきりの食いしん坊作家の食卓を彩ったおかずを、エッセイや小説などのアンソロジーも添えてご紹介します。お料理は、向田さんの味を最もよく知る、末の妹さん、和子さんに再現していただきました。
Table of Contents
- 第１章 とっておき・味語り（いつものおかずで、気張らずおもてなし；竹の子１本を使いこなす、食べこなす；得意技はせん切り。だれよりも速く；マミオの上前はねて。鶏の酒蒸しあれこれ；食べ歩きの成果は、意表をついた組み合わせ；どうしても、大根のしっぽが捨てられぬ；残り物には福がある。美味がある；香る旬・においの強い野菜が好きだった；冷蔵庫に、欠かさなかったのは香味野菜；思い出すと、無性に食べたくなる本音の味は…；外国の旅を終え、いの一番に食べたのはのり弁；大のご飯党。味つけご飯いろいろ；スープは大鍋にドーンと。ときには出前も）
- 第２章 いつものおかず・あれこれ
- 第３章 酒の肴のきわめつき（母に教えられた酒呑みの心；気配りの酒席）
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