食品加工実習書

著者

• 菅原, 竜幸 スガハラ, タツユキ
• 倉沢, 新一 クラサワ, シンイチ

書誌事項

食品加工実習書

菅原龍幸編

建帛社, 1989.4

タイトル読み

ショクヒン カコウ ジッシュウショ

注記

参考図書: p130-131

執筆: 倉沢新一ほか

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN0615602X
• ISBN:
  • 4767901111
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: vi, 131p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC : 588