香港

著者

• 飛山百合子 トビヤマ, ユリコ
• CPC CPC

書誌事項

香港

飛山百合子&CPC著作・取材・編集

（地球の歩き方 / 地球の歩き方編集室編, . 旅のグルメ||タビ ノ グルメ ; 201）

ダイヤモンド・ビッグ社「地球の歩き方」編集室, 1989.10

タイトル読み

ホンコン

注記

発売:ダイヤモンド社

内容説明・目次

目次

• 香港グルメ基礎知識編（香港主要部・交通ガイド；これが中華料理だ；香港レストラン　ＡからＺまで；食の広東語；こんな時、どーする；メニューを解読する；メニューのキーワード“調理法”；素材カタログ；スタンダードメニュー；Ｌｅｔ’ｓ飲茶；ピチピチ魚貝類の海鮮料理；普通食の研究—屋台から焼〓店まで；香港料理）
• 応用編・香港レストランベスト５０

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN06251574
• ISBN:
  • 4478078815
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 192p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 290.9
• 親書誌ID:
  • BN00748682