最新食品衛生学

Author(s)

• 坂村, 貞雄 サカムラ, サダオ
• 小笠原, 和夫 オガサワラ, カズオ

Bibliographic Information

最新食品衛生学

坂村貞雄 [ほか] 編 ; 小笠原和夫 [ほか] 共著

三共出版, 1991.4

Title Transcription

サイシン ショクヒン エイセイガク

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• 最新食品衛生学

  1991

  NDL Digital Collections

  Limited

Note

初版第2刷(1991,11)・第3刷(1992,4)のページ数:viii, 270p

Description and Table of Contents

Table of Contents

• １　食品衛生の概念
• ２　食品と微生物
• ３　食品の腐敗とその防止
• ４　食中毒
• ５　食品添加物
• ６　食品の有害汚染物質
• ７　食品の器具および容器包装
• ８　食品と伝染病，寄生虫症および異物
• ９　食品衛生行政

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Details

• NCID: BN06281236
• ISBN:
  • 4782702698
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: viii, 266p
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.54
  • NDC7 : 498.55
• Subject Headings:
  • BSH : 食品衛生