栄養指導論

著者

• 高橋, 泰二 タカハシ, タイジ
• 安倍, 和則 アンベ, カズノリ

書誌事項

栄養指導論

高橋泰二,安倍和則共著

理工学社, 1991.2

タイトル読み

エイヨウ シドウロン

注記

主要参考図書:p194

内容説明・目次

内容説明

成人病などの現代病が国民の健康に大きな脅威を及ぼす中で、より一層の重責を担う栄養士・管理栄養士の、栄養指導者としての役割、栄養指導に必要な知識、指導技術の実際とポイントを具体的に平易解説。

目次

• 序論（栄養指導の意義；栄養指導の歴史；栄養指導と栄養士；食生活と栄養指導；今後における栄養指導；栄養指導の方法と技術；栄養所要量と食品構成；栄養状態の評価；栄養指導と運動指導；栄養指導と休養指導）
• 各論（年代別栄養指導；妊婦・授乳婦の栄養指導；単身者の栄養指導；臨床栄養指導；集団給食における栄養指導；食生活・栄養に関する諸調査；栄養指導と情報処理）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN06379239
• ISBN:
  • 4844564307
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 198p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.55
  • NDLC : EG257
• 件名:
  • NDLSH : 栄養