調味料

著者

• 河野, 友美 コウノ, トモミ

書誌事項

調味料

河野友美編

（新・食品事典 / 河野友美編, 7）

真珠書院, 1991.4

タイトル読み

チョウミリョウ

注記

おもな参考文献: p273

内容説明・目次

目次

• 調味料（食塩；砂糖；酢；しょうゆ；みそ；トマト調味料；加工調味料；うま味調味料・ダシ；油）
• 香辛料（香辛料の歴史；香辛料の分類；香辛料の効用；香辛料の使い方；香辛料各論）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN06668054
• ISBN:
  • 4880091073
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 15, 281p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 588.036
  • NDLC : PC2
  • NDLC : PC51
• 件名:
  • NDLSH : 調味料
• 親書誌ID:
  • BN06410317