食品学各論
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食品学各論
(Chemistry of food and resources)
医歯薬出版, 1983.3
第3版
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ショクヒンガク カクロン
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注記
『食品材料の化学』(1983年刊)の改題
食品学各論
(Chemistry of food and resources)
医歯薬出版, 1983.3
第3版
ショクヒンガク カクロン
『食品材料の化学』(1983年刊)の改題