新説チーズ科学

Author(s)

• 中澤, 勇二 ナカザワ, ユウジ
• 細野, 明義 ホソノ, アキヨシ

Bibliographic Information

新説チーズ科学

中澤勇二,細野明義編

食品資材研究会, 1989.9

Other Title

Recent advances in cheese science and technology

Title Transcription

シンセツ チーズ カガク

Note

参考文献:各章末

Details

• NCID: BN06719144
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 355,4p
• Size: 27cm
• Classification:
  • NDC8 : 648.18
  • NDLC : PC71
• Subject Headings:
  • NDLSH : チーズ