高圧科学と加圧食品

著者

• 林, 力丸 ハヤシ, リキマル

書誌事項

高圧科学と加圧食品

林力丸編

さんえい出版, 1991.9

タイトル別名

High pressure science for food

タイトル読み

コウアツ カガク ト カアツ ショクヒン

注記

各章末:参考文献

索引: p457-460

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN06740140
• ISBN:
  • 4915592375
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 京都
• ページ数/冊数: xxii, 460, 20p
• 大きさ: 27cm
• 分類:
  • NDLC : PC21