BBCフードチェック : 安全な食卓への実践ガイド

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BBCフードチェック : 安全な食卓への実践ガイド

デビッド・エドワーズ,ピーター・バザルゲティ著 ; 浦和かおる訳

築地書館, 1991.5

Other Title

BBC food check.

Title Transcription

BBC フード チェック :アンゼンナ ショクタク エノ ジッセン ガイド

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Description and Table of Contents

Description

ハンバーガー、缶詰、冷凍食品…。身近な食べ物の扱いについて、私たちはどれだけ知っているだろうか。冷蔵庫、電子レンジ、流し…理想的な台所設計まで盛り込んだ食品管理の徹底ガイド。

Table of Contents

  • 食中毒とは？１０の事件簿
  • ２　危険？どんな危険？統計と実際
  • ３　食中毒って何？
  • ４　買いものと貯蔵
  • ５　台所調理・配膳・再加熱
  • ６　家庭で起こりがちなこと
  • ７　完全な台所に向けて
  • ８　国内・国外での外食
  • ９　もし食中毒になったら

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Details

  • NCID
    BN06854128
  • ISBN
    • 4806767344
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Original Language Code
    eng
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    189p
  • Size
    23cm
  • Classification
  • Subject Headings
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