ワインの知識とサービス : 仏・独のワインを中心に
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ワインの知識とサービス : 仏・独のワインを中心に
柴田書店, 1991.9
新版
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ワイン ノ チシキ ト サービス : フツ・ドク ノ ワイン オ チュウシン ニ
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Description and Table of Contents
Table of Contents
- １ ワインと生活（ワインと食生活；ワインの種類；ワインの個性；ワインの楽しい飲み方）
- ２ フランス・ワイン（フランス・ワインの概観；ボルドーのワイン；ブルゴーニュのワイン；シャンパーニュのワイン；コート・デュ・ローヌのワイン；プロヴァンスとコルシカ島のワイン；ロワールのワイン；アルザスのワイン；その他のフランス・ワイン；オー・ド・ヴィ）
- ３ ドイツ・ワイン（ドイツ・ワインの概観；法定１１地域のワイン；ドイツの白ワイン以外のワイン〈赤、ロゼ、発泡性ワイン〉）
- ４ ワインの扱い方（ワインの管理；ワインのサービス；料理とワインの組み合わせ）
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