食の歴史 : 動物もヒトも食べることで自然をつくる : イラスト読本
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食の歴史 : 動物もヒトも食べることで自然をつくる : イラスト読本
農山漁村文化協会, 1991.8
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ショク ノ レキシ : ドウブツ モ ヒト モ タベル コト デ シゼン オ ツクル : イラスト トクホン
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参考文献: p159
Description and Table of Contents
Description
「食」は「消費」ではない。ライオンもヌーもフン虫も、食べることで自然を豊かにしている。動物の食までさかのぼって、人間（ヒト）の食の本質を描く、親子で楽しむイラスト読本。
Table of Contents
- 序 「食」は自然・社会認識をゆたかにする
- 第１章 食べることは自然をつくること
- 第２章 哺乳類の「食」と「からだ」
- 第３章 霊長目の「食」と「からだ」
- 第４章 ヒトの「食」と「からだ」
- 第５章 ヒトは自らつくりだした生物を食べる
- 第６章 食文化の多様性と地域性
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