総合加工食品学

著者

• 橋本, 英一 ハシモト, エイイチ
• 川田, 公平 カワダ, コウヘイ
• 青山, 文雄 アオヤマ, フミオ

書誌事項

総合加工食品学

橋本英一, 川田公平, 青山文雄共著

医歯薬出版, 1974

2刷

タイトル読み

ソウゴウ カコウ ショクヒンガク

注記

参考文献:p.[377]-381

1版1刷(1971.7)のページ付け:388 p.

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN07013797
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 390p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC6 : 588
  • NDLC : PC21
  • NDLC : SC186
• 件名:
  • NDLSH : 食品