食の美学

Author(s)

• 熊倉, 功夫 クマクラ, イサオ
• 石毛, 直道 イシゲ, ナオミチ

Bibliographic Information

食の美学

熊倉功夫, 石毛直道編

（食の文化フォーラム）

ドメス出版, 1991.10

Title Transcription

ショク ノ ビガク

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 食における美とは何か
• 店頭見本から神饌まで
• 食の美学
• 盛りつけの美学
• しつらいの美学
• 美味の表現

by "BOOK database"

Details

• NCID: BN07065280
• ISBN:
  • 4810703223
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 239p, 図版[2]p
• Size: 20cm
• Classification:
  • NDC8 : 383.8
  • NDLC : GD51
• Subject Headings:
  • BSH : 食生活
  • NDLSH : 食生活
• Parent Bibliography ID:
  • BN00873221