ミルク総合事典

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ミルク総合事典

山内邦男, 横山健吉編

朝倉書店, 1992.1

Title Transcription

ミルク ソウゴウ ジテン

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Description and Table of Contents

Table of Contents

  • １　乳と乳製品の科学
  • ２　乳と乳製品加工技術
  • ３　乳製品の検査と管理
  • ４　乳素材の利用

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Details

  • NCID
    BN07110374
  • ISBN
    • 4254430485
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    xvi, 549p
  • Size
    22cm
  • Classification
  • Subject Headings
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