エビの向こうにアジアが見える
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エビの向こうにアジアが見える
学陽書房, 1992.1
- タイトル読み
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エビ ノ ムコウ ニ アジア ガ ミエル
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注記
執筆: 村井吉敬ほか
はじめに(編者)
収録内容
- エビの向こうにアジアが見える / 村井吉敬 [執筆]
- 養殖エビの時代 : 最新エビ事情 / 村井吉敬 [執筆]
- エビとマングローブ : 新しい協力システムを求めて / 鶴見良行 [執筆]
- エビの獲り方・獲られ方 / 喜原好文 [執筆]
- 冷凍エビをめぐるインド漁民と日本人 / 中村尚司 [執筆]
- 南スラウェシ州のエビ養殖とエビ流通 / 福家洋介 [執筆]
- スリランカのエビ流通と貿易 / 佐藤幸人 [執筆]
- エビ養殖のメッカ・台湾 / 内海愛子 [執筆]
- オーストラリアの日本向けエビ輸出 / 村井吉敬 [執筆]
- エビを育てる人、集める人、運ぶ人 / 内海愛子 [執筆]
- えびこぎとクルマエビ養殖 / 宮内泰介 [執筆]
- 急増したエビ輸入の歴史 / 西沢忠晴 [執筆]
- サクラエビを守る / 北原妙子 [執筆]
- お子様ランチとエビ / 北原妙子 [執筆]
- カップラーメン・ストーリー / 櫨山啓子 [執筆]
- エビが好きな日本人 / 角田季美枝 [執筆]
内容説明・目次
内容説明
本書は、日本人のエビの大量消費、大量輸入の背景、輸出するアジア側で起きていることに関する調査をまとめたものである。調査はエビ研究会の会員が行なった。
目次
- 第１章 エビの向こうにアジアが見える
- 第２章 養殖エビの時代—最新エビ事情
- 第３章 エビとマングローブ—新しい協力システムを求めて
- 第４章 エビの獲り方・獲られ方
- 第５章 冷凍エビをめぐるインド漁民と日本人
- 第６章 南スラウェシ州のエビ養殖とエビ流通
- 第７章 スリランカのエビ流通と貿易
- 第８章 エビ養殖のメッカ・台湾
- 第９章 オーストラリアの日本向けエビ輸出
- 第１０章 エビを育てる人、集める人、運ぶ人
- 第１１章 えびこぎとクルマエビ養殖
- 第１２章 急増したエビ輸入の歴史
- 第１３章 サクラエビを守る
- 第１４章 お子様ランチとエビ
- 第１５章 カップラーメン・ストーリー
- 第１６章 エビが好きな日本人
「BOOKデータベース」 より