庖丁文化論 : 日本料理の伝統と未来

Author(s)

• 江原, 恵 エバラ, ケイ

Bibliographic Information

庖丁文化論 : 日本料理の伝統と未来

江原恵著

講談社, 1974

Title Transcription

ホウチョウ ブンカロン : ニホン リョウリ ノ デントウ ト ミライ

Details

• NCID: BN07224238
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 205p
• Size: 20cm
• Classification:
  • NDC6 : 596.1
  • NDLC : EF27
• Subject Headings:
  • NDLSH : 日本料理