庖丁文化論 : 日本料理の伝統と未来

著者

• 江原, 恵 エバラ, ケイ

書誌事項

庖丁文化論 : 日本料理の伝統と未来

江原恵著

講談社, 1974

タイトル読み

ホウチョウ ブンカロン : ニホン リョウリ ノ デントウ ト ミライ

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN07224238
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 205p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC6 : 596.1
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : 日本料理