食生活近代史

Author(s)

• 大塚, 力 オオツカ, ツトム

Bibliographic Information

食生活近代史

大塚力編

雄山閣出版, 1969

Other Title

食生活近代史 : 食事と食品

Title Transcription

ショクセイカツ キンダイシ

Contents of Works

• 新しい食事様式の成立 : 序にかえて / 大塚力 [著]
• 文明開化と食物 / 岡田章雄 [著]
• 米と麦 : 主食糧の変化 / 大森志郎 [著]
• 調味料の商品化 : 調味料洋風化のあゆみ / 花田実 [著]
• 砂糖と菓子 / 岩垂荘二 [著]
• 洋酒の歩み / 的場晴 [著]
• 食品の調理と料理 : 日本酒をふくむ / 篠田統 [著]
• 僻地の食生活 / 高橋九一 [著]
• 結語 / 大塚力 [著]

Details

• NCID: BN0730177X
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 14, 296p, 図版 [16] p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC6 : 383.8
  • NDLC : EF27
• Subject Headings:
  • NDLSH : 食生活 -- 歴史
  • NDLSH : 食物 -- 歴史