食生活の設計と文化
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書誌事項
食生活の設計と文化
（家政学シリーズ / 日本家政学会編, 8）
朝倉書店, 1992.3
- タイトル読み
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ショクセイカツ ノ セッケイ ト ブンカ
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注記
責任編集者: 木村修一, 石川寛子
執筆者: 石川寛子ほか
参考図書: p[213]-216
文献: 章末
索引: 巻末
内容説明・目次
目次
- １ 食生活をどうとらえるか
- ２ 食生活の現状と問題点
- ３ 食生活と食事計画
- ４ 生産・加工・調理技術の発達と食物の変遷
- ５ 食生活と文化
- ６ ２１世紀の食生活展望
「BOOKデータベース」 より