忘れていた食
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忘れていた食
コスモの本, 1992.1
- タイトル読み
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ワスレテ イタ ショク
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内容説明・目次
内容説明
貧しくても美味しいものが、かつて日本にあった。自然を料理し味わう、今とは別の食生活。
目次
- 食わずぎらい
- ウイスキーごはん
- 秘薬梅干し
- 外つ国の味
- 東京の味
- 野外炊事
- 村の魅力の再発見
- 素朴の逆輸入
- てっちり、水たき
- 放浪作家のグローバルな食
- 食事の習慣、規律
- 麺板とマナー
- Ｙ子のゴンドカブリ
- 味名人
- 荻昌弘さんの食
- 上流の食
- 越乃寒梅を飲む会
- 猟師の食
- きのこのフルコース
「BOOKデータベース」 より