ケフィール : 健康長寿の可能性
著者
書誌事項
ケフィール : 健康長寿の可能性
（栄大選書）
女子栄養大学出版部, 1989.9
- タイトル読み
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ケフィール : ケンコウ チョウジュ ノ カノウセイ
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注記
主な参考文献:p166〜170
内容説明・目次
内容説明
本書は、脚光を浴びてきたケフィールに焦点を絞り、筆者の知る限りの資料を収集してその歴史的な過去をさかのぼり、その酒母となるケフィール粒の神秘に迫るとともに、健康長寿といわれるケフィールの効能を探ってみたのもです。
目次
- 第１編 神の贈り物「ケフィール」とは何か
- 第２編 ケフィールの効能と健康長寿
- 第３編 ケフィールのもと「ケフィール粒」
- 第４編 ケフィールとその製法の周辺
- 第５編 現在普及しつつあるケフィール
「BOOKデータベース」 より