酵素 : 科学と工学

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酵素 : 科学と工学

掘越弘毅 [ほか] 著

講談社, 1992.4

Title Transcription

コウソ : カガク ト コウガク

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Note

その他の著者: 虎谷哲夫, 北爪智哉, 青野力三

参考書: p246

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 酵素の構造
  • 酵素の触媒機構
  • コファクターと作用機構
  • 酵素の特性
  • 酵素の反応速度論
  • 酵素の精製と分析
  • 酵素による物質生産
  • 酵素と医療
  • 酵素と環境
  • 酵素の新しい展開と応用

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Details

  • NCID
    BN07584969
  • ISBN
    • 4061397508
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    ix, 251p
  • Size
    21cm
  • Classification
  • Subject Headings
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