食品中の食品添加物分析法解説書

著者

• 谷村, 顕雄 タニムラ, アキオ

書誌事項

食品中の食品添加物分析法解説書

谷村顕雄[ほか]監修

講談社, 1992.5

タイトル読み

ショクヒンチュウ ノ ショクヒン テンカブツ ブンセキホウ カイセツショ

注記

編集:講談社サイエンティフィク

内容説明・目次

内容説明

ＧＣ、ＨＰＬＣのクロマトグラムを豊富に収録。操作のコツや注意点、市販試薬等を各条に記載。高精度の分析法、同時多成分分析も随所に紹介。各添加物の使用事例、添加量等の調査数値を付記。海外から流入する不許可添加物の分析も併載。天然添加物の全リストと用途・分析法を紹介。

目次

• 第１部　食品中の食品添加物分析法
• 第２部　指定外食品添加物の分析法
• 第３部　化学的合成品以外の食品添加物

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN07661287
• ISBN:
  • 4061537059
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: xviii, 1033p
• 大きさ: 27cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.51
  • NDC7 : 498.55
• 件名:
  • BSH : 食品添加物