料理人の休日
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料理人の休日
(新潮文庫, つ-5-8)
新潮社, 1987.4
- タイトル読み
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リョウリニン ノ キュウジツ
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料理人の休日
1987
限定公開 -
料理人の休日
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内容説明・目次
内容説明
世界の一流レストラン巡りをつづけて30年!国際的料理人である著者が綴る好エッセイ。
目次
- 1 私の勉強法
- 2 歴史にまつわる話
- 3 交友録
- 4 趣味について
- 5 ワイン
- 6 世界を巡る
- 7 日本のフランス料理に携わる人々と
- 8 日本料理
- 9 料理する心
「BOOKデータベース」 より