アユと日本人

著者

• 秋道, 智彌 アキミチ, トモヤ

書誌事項

アユと日本人

秋道智彌著

（丸善ライブラリー, 061）

丸善, 1992.9

タイトル読み

アユ ト ニホンジン

注記

参考文献:p219-226

内容説明・目次

内容説明

本書は、アユが列島の川と海にかかわるユニークな魚であることに注目し、アユの分布、生態と漁法、しきたり、食文化、社会経済史、日本人とのかかわり方を論ずることで、日本文化の系統や歴史的な変化を考える上での核心に迫った、野心的アユ文化論の試みである。

目次

• 第１章　列島とアユ
• 第２章　アユをとる
• 第３章　アユ漁のしきたり
• 第４章　アユの食文化
• 第５章　アユの社会経済史
• 第６章　アユと日本人

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN08115136
• ISBN:
  • 4621050613
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: ix, 226p
• 大きさ: 18cm
• 分類:
  • NDC8 : 664.691
• 件名:
  • BSH : あゆ(鮎)
• 親書誌ID:
  • BN06190301