レトルト食品の理論と実際

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レトルト食品の理論と実際

清水潮, 横山理雄著

幸書房, 1986.11

改訂

Title Transcription

レトルト ショクヒン ノ リロン ト ジッサイ

Available at  / 35 libraries

Note

改訂第2刷(1991年5月発行)の頁数: xi, 255p(「付1 レトルトパウチ食品の日本農林規格」が削除されたため頁数が減った)

各章末: 文献

Details

  • NCID
    BN08252239
  • ISBN
    • 4782100809
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    xi, 273p
  • Size
    22cm
  • Classification
  • Subject Headings
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