黄土に生まれた酒 : 中国酒、その技術と歴史

著者

• 花井, 四郎 ハナイ, シロウ

書誌事項

黄土に生まれた酒 : 中国酒、その技術と歴史

花井四郎著

（東方選書, 20）

東方書店, 1992.10

タイトル別名

黄土に生まれた酒 : 中国酒その技術と歴史

タイトル読み

オウド ニ ウマレタ サケ : チュウゴクシュ ソノ ギジュツ ト レキシ

注記

参考文献: p284-287

内容説明・目次

内容説明

中国史通、醸造学のオーソリティが語る中国酒のすべて。図版５７点、表１３点、中国古典書を始め渉猟する内外文献２００余点。

目次

• 第１章　黄河文明の酒
• 第２章　民族の黄色い酒
• 第３章　黄土に醸す酒
• 第４章　シルクロードから来た酒

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN0826204X
• ISBN:
  • 4497923576
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: v, 289p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 588.5
• 件名:
  • BSH : 酒
• 親書誌ID:
  • BN00346565