黄土に生まれた酒 : 中国酒、その技術と歴史

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Bibliographic Information

黄土に生まれた酒 : 中国酒、その技術と歴史

花井四郎著

（東方選書, 20）

東方書店, 1992.10

Other Title

黄土に生まれた酒 : 中国酒その技術と歴史

Title Transcription

オウド ニ ウマレタ サケ : チュウゴクシュ ソノ ギジュツ ト レキシ

Available at  / 114 libraries

Note

参考文献: p284-287

Description and Table of Contents

Description

中国史通、醸造学のオーソリティが語る中国酒のすべて。図版５７点、表１３点、中国古典書を始め渉猟する内外文献２００余点。

Table of Contents

  • 第１章　黄河文明の酒
  • 第２章　民族の黄色い酒
  • 第３章　黄土に醸す酒
  • 第４章　シルクロードから来た酒

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Details

  • NCID
    BN0826204X
  • ISBN
    • 4497923576
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    v, 289p
  • Size
    19cm
  • Classification
  • Subject Headings
  • Parent Bibliography ID
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