黄土に生まれた酒 : 中国酒、その技術と歴史

書誌事項

黄土に生まれた酒 : 中国酒、その技術と歴史

花井四郎著

(東方選書, 20)

東方書店, 1992.10

タイトル別名

黄土に生まれた酒 : 中国酒その技術と歴史

タイトル読み

オウド ニ ウマレタ サケ : チュウゴクシュ ソノ ギジュツ ト レキシ

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注記

参考文献: p284-287

内容説明・目次

内容説明

中国史通、醸造学のオーソリティが語る中国酒のすべて。図版57点、表13点、中国古典書を始め渉猟する内外文献200余点。

目次

  • 第1章 黄河文明の酒
  • 第2章 民族の黄色い酒
  • 第3章 黄土に醸す酒
  • 第4章 シルクロードから来た酒

「BOOKデータベース」 より

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BN0826204X
  • ISBN
    • 4497923576
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    v, 289p
  • 大きさ
    19cm
  • 分類
  • 件名
  • 親書誌ID
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