お年寄りのための食事読本 : 薬膳のすすめ

著者

• 正岡, 慧子 マサオカ, ケイコ

書誌事項

お年寄りのための食事読本 : 薬膳のすすめ

正岡慧子著

（福祉文化ライブラリー）

中央法規出版, 1992.9

タイトル別名

You are what you eat. Healthy living in your golden years.

タイトル読み

オトシヨリ ノ タメ ノ ショクジ トクホン : ヤクゼン ノ ススメ

内容説明・目次

内容説明

「食」という文字には「人を良くする」という意味が込められている。少しゆとりをもって、じっくりと食べ物につきあってみるとよい。食べ物とは偉大なる治療薬であり、人間の性格やからだづくりにどれほど貢献するかがよくわかる。本書は、お年寄りの食事について、薬膳の考え方を基調にして、分かりやすく解説。

目次

• 第１章　６０歳からの自分さがし
• 第２章　はじめよう、ひとりだち（自立こそ福祉なり；老人はどういう食事をしているか；常備しておきたいもの・拒否したいもの；一人暮らしの食の知恵；冷蔵庫の残り物をどうするか）
• 第３章　「二足のわらじ」食生活論（データにみる食生活の傾向；伝統食の重要性；高齢者の食事）
• 第４章　自然とともに生きる—東洋の知恵に学ぼう（食べ方の原則；すべての基本は「陰陽五行説」にある；治療食・養生食の発展）
• 第５章　食べて治す
• 第６章　野菜と果実の効能

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN08269887
• ISBN:
  • 4805810092
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 204p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.59
  • NDC8 : 498.58
  • NDC7 : 498.5
• 件名:
  • BSH : 食生活
  • BSH : 老人
  • NDLSH : 食餌療法
• 親書誌ID:
  • BN0645870X