食生活論 : 現代の食生活の意義・将来像の多面的解析

著者

• 五十嵐, 脩 イガラシ, オサム
• 唯是, 康彦 ユイゼ, ヤスヒコ

書誌事項

食生活論 : 現代の食生活の意義・将来像の多面的解析

五十嵐脩,唯是康彦編著

調理栄養教育公社, 1992.11

タイトル読み

ショクセイカツロン : ゲンダイ ノ ショクセイカツ ノ イギ ショウライゾウ ノ タメンテキ カイセキ

注記

文献:巻末

内容説明・目次

内容説明

現代の食生活にかかる社会的意義・その実際および将来像などについて、広範な視点から平易に解説した、新しいテキスト。

目次

• 第１章　食生活の概念
• 第２章　食文化・食習慣
• 第３章　現代の食生活と環境
• 第４章　食生活と健康
• 第５章　これからの食生活

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN08628957
• ISBN:
  • 4924737135
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 161p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 596
  • NDC8 : 498.5
• 件名:
  • BSH : 食生活