魚・貝・海藻の栄養機能 : 日本型食事のすすめ

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魚・貝・海藻の栄養機能 : 日本型食事のすすめ

吉中禮二著

恒星社厚生閣, 1993.3

Other Title

魚・貝・海藻の栄養機能

魚貝海藻の栄養機能

Title Transcription

ウオ カイ カイソウ ノ エイヨウ キノウ : ニホンガタ ショクジ ノ ススメ

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Note

参考文献: 各章末

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 第１章　水産食品
  • 第２章　水産食品の一般成分組成
  • 第３章　栄養素の消化・吸収のしくみ
  • 第４章　タンパク質
  • 第５章　脂質
  • 第６章　炭水化物
  • 第７章　ビタミン
  • 第８章　無機質

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Details

  • NCID
    BN08828377
  • ISBN
    • 476990746X
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    8, 154p
  • Size
    21cm
  • Classification
  • Subject Headings
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