お米のひみつ : たのしい料理と実験
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お米のひみつ : たのしい料理と実験
（やさしい科学）
さ・え・ら書房, 1992.5
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オコメ ノ ヒミツ
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Description and Table of Contents
Description
知っておきたいお米のいろいろな性質や、ご飯をたくときのちょっとしたコツを、『たのしい料理と実験』をしながらさぐります。
Table of Contents
- １ ご飯炊き（お米の水の吸い方を観察する；お米を洗う；なべでご飯を炊く）
- ２ うれしくて、お赤飯（モチ米の水の吸い方を観察する；電子レンジで作るお赤飯；モチの話）
- ３ かゆと雑炊
- ４ たのしいおだんご作り（ウルチ米とモチ米のデンプンのちがい；おだんごの話 ほか）
- ５ 手まきずしパーティー（すし飯を作る；おすしの話）
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