再現江戸時代料理 : 食養生講釈付

著者

• 松下, 幸子 マツシタ, サチコ
• 榎木, 伊太郎 エノキ, イタロウ

書誌事項

再現江戸時代料理 : 食養生講釈付

松下幸子,榎木伊太郎編集

小学館, 1993.3

タイトル読み

サイゲン エド ジダイ リョウリ : クイヨウジョウ コウシャクツキ

注記

江戸時代料理書年表: p130-131

内容説明・目次

内容説明

健康によい、太らないと人気の日本料理。寛永〜幕末の料理書から厳選。週刊ポストで好評連載に「食養生講釈」をプラス。ヘルシーの決定版。最新研究「江戸時代料理書百選」を収録。こだわり派に贈る本物指向の書。

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN08850977
• ISBN:
  • 4093870748
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 182p
• 大きさ: 27cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.21
  • NDC7 : 596.11
• 件名:
  • BSH : 料理(日本)
  • NDLSH : 日本料理 -- 歴史