海洋生物のカロテノイド : 代謝と生物活性
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海洋生物のカロテノイド : 代謝と生物活性
(水産学シリーズ / 日本水産学会監修, 94)
恒星社厚生閣, 1993.4
- タイトル別名
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Carotenoids in marine organisms : metabolism and biological activities
- タイトル読み
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カイヨウ セイブツ ノ カロテノイド : タイシャ ト セイブツ カッセイ
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注記
文献:各章末
内容説明・目次
目次
- 1 カロテノイドの代謝(代謝研究の現状;プロビタミンAとしてのカロテノイド;海洋無脊椎動物における代謝;魚類における体内移行;養殖魚の体色改善;商業利用)
- 2 カロテノイドの生物活性(生物活性研究の現状;藻類における生理機能;活性酸素消去活性;癌細胞増殖抑制活性)
「BOOKデータベース」 より