包丁余話

Author(s)

• 辻, 嘉一 ツジ, カイチ

Bibliographic Information

包丁余話

辻嘉一著

（中公文庫）

中央公論社, 1986.6

Title Transcription

ホウチョウ ヨワ

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• 包丁余話

  1986

  NDL Digital Collections

  Limited

Description and Table of Contents

Description

懐石料理の包丁を握って６０余年の辻留主人が、食通貴顕との人間的で深く温かい交遊のあとをたどりながら四季それぞれの美味の極意を淡々と綴る、興味つきない随筆６３篇。

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Details

• NCID: BN0891901X
• ISBN:
  • 4122013364
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 283p
• Size: 16cm
• Classification:
  • NDC8 : 596.21
  • NDLC : EF27
• Subject Headings:
  • NDLSH : 日本料理
• Parent Bibliography ID:
  • BN00380428