生化学の夜明け : 醗酵の謎を追って

著者

• 丸山, 工作 マルヤマ, コウサク

書誌事項

生化学の夜明け : 醗酵の謎を追って

丸山工作著

（中公新書, 1125）

中央公論社, 1993.4

タイトル読み

セイカガク ノ ヨアケ : ハッコウ ノ ナゾ オ オッテ

内容説明・目次

内容説明

本書は解糖（醗酵）経路がどのようにして明らかにされたか、無味乾燥な化学式の背後にある数多くの研究者の栄光と挫折、生命の本質を追って寝食を忘れた努力の日々を描く。

目次

• 第１章　傷ついたシュワン
• 第２章　リービヒ対パスツール
• 第３章　戦死したノーベル賞学者
• 第４章　夢を追わない実直な人
• 第５章　２０年君臨した誤説
• 第６章　筋収縮のエネルギー源
• 第７章　コチマーゼの正体
• 第８章　ポーランドの星
• 第９章　幻のラクタシドーゲンを追って
• 第１０章　エムデン‐マイヤーホフ経路
• 第１１章　パスツール効果

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BN09003932
• ISBN:
  • 4121011252
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 209p
• 大きさ: 18cm
• 分類:
  • NDC8 : 464
  • NDC8 : 588.51
• 件名:
  • BSH : 発酵
  • BSH : 生化学 -- 歴史
  • NDLSH : 化学者 -- 伝記
• 親書誌ID:
  • BN00119290