中国料理用語辞典 : 香港・台湾・中国旅行必携

著者

• 井上, 敬勝 イノウエ, ヨシカツ

書誌事項

中国料理用語辞典 : 香港・台湾・中国旅行必携

井上敬勝編

日本経済新聞社, 1993.3

タイトル読み

チュウゴク リョウリ ヨウゴ ジテン : ホンコン タイワン チュウゴク リョコウ ヒッケイ

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• 中国料理用語辞典 : 香港・台湾・中国旅行必携

  1993

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

内容説明・目次

目次

• 中国料理の基礎知識
• 中国料理のメニュー
• 類別材料名辞典
• 日本語でひく材料名

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN09020851
• ISBN:
  • 4532160855
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 246p
• 大きさ: 18cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.22
  • NDC7 : 596.12
• 件名:
  • BSH : 料理(中国) -- 用語集