中国料理用語辞典 : 香港・台湾・中国旅行必携

Author(s)

• 井上, 敬勝 イノウエ, ヨシカツ

Bibliographic Information

中国料理用語辞典 : 香港・台湾・中国旅行必携

井上敬勝編

日本経済新聞社, 1993.3

Title Transcription

チュウゴク リョウリ ヨウゴ ジテン : ホンコン タイワン チュウゴク リョコウ ヒッケイ

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 中国料理の基礎知識
• 中国料理のメニュー
• 類別材料名辞典
• 日本語でひく材料名

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Details

• NCID: BN09020851
• ISBN:
  • 4532160855
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 246p
• Size: 18cm
• Classification:
  • NDC8 : 596.22
  • NDC7 : 596.12
• Subject Headings:
  • BSH : 料理(中国) -- 用語集