調理の理論と実際

著者

• 水島, 裕子 ミズシマ, ユウコ

書誌事項

調理の理論と実際

水島裕子著

ミネルヴァ書房, 1981.10

改訂増補版

タイトル読み

チョウリ ノ リロン ト ジッサイ

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN09105852
• ISBN:
  • 4623016625
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 京都
• ページ数/冊数: 309p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC6 : 596
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : 料理