食肉の低温処理

著者

• 加藤, 舜郎 カトウ, シュンロウ

書誌事項

食肉の低温処理

加藤舜郎著

養賢堂, 1968

タイトル読み

ショクニク ノ テイオン ショリ

注記

付:文献

• NII書誌ID(NCID): BN09143749
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 397p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC6 : 648.2
• 件名:
  • NDLSH : 肉・肉製品