食品学 : 総論・各論

著者

• 菅原, 竜幸 スガハラ, タツユキ
• 福沢, 美喜男 フクザワ, ミキオ

書誌事項

食品学 : 総論・各論

菅原竜幸編著 ; 福沢美喜男〔ほか〕共著

建帛社, 1989.5

タイトル読み

ショクヒンガク : ソウロン・カクロン

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN09181271
• ISBN:
  • 4767901073
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 380p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.51
  • NDLC : PC25
• 件名:
  • NDLSH : 食品
  • NDLSH : 食品化学