メニューの余白

Author(s)

• 重金, 敦之 シゲカネ, アツユキ

Bibliographic Information

メニューの余白

重金敦之著

講談社, 1993.4

Title Transcription

メニュー ノ ヨハク

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• メニューの余白

  1993

  NDL Digital Collections

  Limited

Description and Table of Contents

Description

文士の食卓からゴルフ場のレストランまで。「食」と「酒」を通して綴った鋭い人間観察と文明批評。

Table of Contents

• 第１章　フランス料理とイタリア料理の距離
• 第２章　日本料理の将来と日本人の魚好き
• 第３章　酒のある風景
• 第４章　味覚を言い表す言葉
• 第５章　客が店を育て、店も客を育てる

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Details

• NCID: BN09182900
• ISBN:
  • 4062062372
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 230p
• Size: 20cm
• Classification:
  • NDC8 : 596.04
• Subject Headings:
  • BSH : 料理