ベータ・カロチン : がんを防ぎ健康を守る
著者
書誌事項
ベータ・カロチン : がんを防ぎ健康を守る
東京化学同人, 1993.6
- タイトル別名
-
Beta carotene
ベータカロチン
- タイトル読み
-
ベータ カロチン : ガン オ フセギ ケンコウ オ マモル
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注記
引用文献: 巻末p6-17
内容説明・目次
内容説明
がんを予防し、老化を防ぐ。ベータ・カロチンはなぜこんな不思議な力をもっているのか。どんな食物から、どのように摂取すれば最も効果的なのか。この本は、こうした疑問のすべてに、科学的に、しかもだれにも分かるように答えてくれる。
目次
- 序章 ベータ・カロチンとは何か
- 第1章 ベータ・カロチンの供給源
- 第2章 ベータ・カロチンの構造
- 第3章 ベータ・カロチンの摂取と吸収
- 第4章 ベータ・カチロン—安全な栄養素
- 第5章 がんをめぐる現状
- 第6章 ベータ・カロチンとがん予防
- 第7章 ベータ・カロチンとがん予防—大がかりな研究
- 第8章 がんに対してベータ・カロチンはどのように作用するのか
- 第9章 ベータ・カロチンがもつ他の潜在的役割
- 第10章 ベータ・カロチンをどのくらいとるべきか
- 第11章 現在進行中のベータ・カロチン研究
「BOOKデータベース」 より