栄養学のための生化学

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栄養学のための生化学

柴田幸雄著

理工学社, 1993.4

Title Transcription

エイヨウガク ノ タメノ セイカガク

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Note

参考図書: p[186]

Description and Table of Contents

Description

医学はもちろんのこと、栄養学をこれから学ぼうとする人の初歩の入門のために、今日の生化学の概要を簡潔・明瞭に解説。基本的あるいは重要な化学構造や反応には必ず挿図を掲げ、とくに各栄養素の代謝経路などはビジュアルに大図解。

Table of Contents

  • １章　医史学からみた生化学
  • ２章　細胞
  • ３章　食欲と感覚器
  • ４章　消化
  • ５章　酵素
  • ６章　栄養素と代謝
  • ７章　エネルギー代謝—骨格系と筋肉系
  • ８章　ＤＮＡとＲＮＡ
  • ９章　ビタミンと微量有効物質
  • １０章　内分泌系
  • １１章　神経系
  • １２章　循環器と呼吸器系
  • １３章　腎臓と尿の生成
  • １４　水と無機質—皮膚系
  • １５章　成長と老化の生理

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Details

  • NCID
    BN09297505
  • ISBN
    • 4844564404
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    viii, 193p
  • Size
    22cm
  • Classification
  • Subject Headings
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