日本一の長寿県沖縄に学ぶ健康長寿食

Author(s)

• 宮城, 重二 ミヤギ, シゲジ
• 安次富, 順子 アシトミ, ジュンコ

Bibliographic Information

日本一の長寿県沖縄に学ぶ健康長寿食

宮城重二〔著〕

女子栄養大学出版部, 1993.8

Other Title

沖縄に学ぶ健康長寿食 : 日本一の長寿県

Title Transcription

ニホンイチ ノ チョウジュケン オキナワ ニ マナブ ケンコウ チョウジュショク

Note

料理: 安次富順子

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 世界の中の長寿国日本
• 沖縄は日本でトップの長寿県
• 沖縄の食文化の特徴
• 沖縄の長寿と食生活
• 長寿を生む薬食同源の食事
• チャンプルーア・ラ・カルト
• 手早くできるイリチー料理
• おいしさあふれるンブシー料理
• 実だくさんの汁物
• 薬餌性の汁物
• 長寿を約束する健康モデル献立

by "BOOK database"

• NCID: BN09590190
• ISBN:
  • 4789512231
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 127p
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.5
• Subject Headings:
  • BSH : 食生活
  • BSH : 沖縄県